Lo habitual es levantarse cada mañana, trabajar, practicar deporte, comer y pasar tiempo con la familia y amigos. Lo excepcional es hacer todo eso y disfrutarlo. Ricard Camarena quiere poner su granito de arena; quiere hacer de la cocina, hedonismo.
El cocinero (una Estrella Michelin) ha abierto «Habitual» en el Mercado de Colón de Valencia, su cuarto local en la capital. Un espacio, asegura, para una gastronomía sin sobresaltos y confortable, una propuesta culinaria basada en la cultura mediterránea occidental con ingredientes locales que ofrece recetas clásicas revisadas y actualizadas.